L'albero di cashew (anacardio occidentale) è un albero tropicale sempreverde che produce il seme di cashew e la mela di cashew. Può crescere fino a 14 metri (46 piedi), ma il nano cashew, crescendo fino a 6 metri (20 piedi), si è dimostrato più redditizio, con maturità precoce e rese più elevate. Il seme di cashew è servito come uno spuntino o usato in ricette, come le noci. La mela di cashew è un rossastro chiaro a frutta gialla, la cui polpa può essere lavorata in una bevanda di frutta dolce, astringente o distillata in liquore. Il guscio del seme di cashew produce derivati che possono essere utilizzati in molte applicazioni da lubrificante

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