La piccola oasi dominata dagli uiguri di Yengisar (Yingjisha) è conosciuta in tutta la provincia cinese occidentale dello Xinjiang per la produzione di coltelli fatti a mano. La fabbrica di coltelli piccoli (Pichak Chilik Karakhana / Xiaochang) impiega abili artigiani locali che producono coltelli sottili con manici intarsiati. Appena circa ogni uomo di Uighur porta un coltello, sia come segno di manhood che per lo scopo più utilitaristico di tagliare i meloni ed il più stimato (e costoso) viene da Yengisar.

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