. Il casaro il manuale : un pratico sul trattato della latteria, inclusa la selezione dell'azienda. La produzione di latte. CatJRKII^G E CSUltK^S. 279 tangular, un tratto del quale è mostrato in corrispondenza fignre 52 (c), allo scopo di illustrare il processo effettivo di zangolatura. Quando la crema viene prima messa nella zangola è violentemente agitato. Ma la quantità e la forza dell'agitazione varia con il tipo di tasso di abbandono utilizzato. Il comune zangola dash (figura 52 a) è azionato da un piatto dasher che si muove in su e in giù la crema, provocando un movimento della crema nel modo indicato dalle linee. La crema è forzato

. Il casaro il manuale : un pratico sul trattato della latteria, inclusa la selezione dell'azienda. La produzione di latte. CatJRKII^G E CSUltK^S. 279 tangular, un tratto del quale è mostrato in corrispondenza fignre 52 (c), allo scopo di illustrare il processo effettivo di zangolatura. Quando la crema viene prima messa nella zangola è violentemente agitato. Ma la quantità e la forza dell'agitazione varia con il tipo di tasso di abbandono utilizzato. Il comune zangola dash (figura 52 a) è azionato da un piatto dasher che si muove in su e in giù la crema, provocando un movimento della crema nel modo indicato dalle linee. La crema è forzato Foto Stock
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